面发酸了怎么补救 如何解决面发酸了
2023-06-28
面发酸了怎么补救 如何解决面发酸了
更新时间：2023-06-28 08:49:01 作者：知道百科
1、加入适量碱面，然后重新揉匀。道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。这时候再蒸，就正常了。
2、再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了
3、加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的酸度降低。这样再上笼蒸，就不会发酸了。
4、可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少面团的酸味。可以用鼻子闻一下，不发酸了，就可以上笼蒸。
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