冬天要多吃香菇,分享2种美味吃法,营养又解馋

更新时间:2023-05-22 08:19:01 作者:知道百科

冬天要多吃香菇,分享2种美味吃法,营养又解馋导语:肠道垃圾的“天敌”,不是芹菜香蕉,而是它!冬天要常吃,清肠排便一身轻~

俗语说“进了腊月门,转眼就是年”,感觉进入腊月以后,时间过得可真快,转眼只剩下十天左右就要过年了,你们的年货置办得咋样了呢?都说小孩子最盼望着过年,其实我们大人也一样的,谁不期待有一个无忧无虑的长假,可以在家里想吃就吃、想睡就睡地好好休息享受一下呢!

不过,假期虽美好,却也有“每逢佳节胖3斤”的烦恼,过年期间面对各种美食扑面而来的诱惑,很多人都会忍不住“胡吃海喝”,往往不只是胖了,还会因为缺乏运动,导致肠胃不适,所以建议大家,可以常吃一些有利于清肠排便的食物,例如:香菇。

香菇是我们平时常吃食材,它是非常好的养生食物,不仅可以清除肠道内垃圾,还会阻止肠道过多的吸收胆固醇,是肠道垃圾的“天敌”。香菇的做法也是多种多样,下面我就分享两个香菇简单又好吃的做法:

【香菇蒸蛋】:

1.挑选大小均匀的香菇冲洗几遍后,放入盆中,然后加入一勺淀粉和适量的清水,搅拌清洗片刻,看到水变浑浊后倒掉,再加入没过香菇的清水,然后加一匙盐,搅拌化开后浸泡五六分钟,最后再冲洗两三遍即可。

香菇因为其背面特殊的构造,很容易藏匿虫卵和杂质,所以清洗一定要彻底。先加面粉清洗,是利用了面粉的较强吸附性,可以把脏东西吸附下来;而用淡盐水浸泡,可以起到消毒杀菌的作用。

2.香菇清洗干净后剪去香菇蒂,然后反面朝上摆到盘子里,再取几个鹌鹑蛋分别打入每个香菇盖中。

3.取一个蒸锅加水,然后放入香菇开始蒸,一般在水开后再继续蒸10分钟左右就熟了。

4.趁蒸香菇的时间准备料汁:碗内分别加入淀粉、食盐和白糖各一匙、一大勺番茄酱和一大勺生抽、半碗清水,搅拌均匀即可。

然后起锅加油,烧热后放入蒜末,炒出蒜香味后倒入料汁,然后不停地搅拌熬制,熬至汤汁粘稠后关火,再把熬好的汤汁浇到蒸好的香菇上,撒上适量小葱花点,就可以开吃了,好吃又好看!

【香菇油菜】:

1.香菇洗净去蒂后切成薄片备用;再取几根油菜洗净去根后切段备用;然后准备适量的蒜片、小米椒圈和姜末。

2.起锅加水,水开后先加入一匙食盐,目的是为了使焯水后的油菜保持翠绿,然后放入油菜进行焯水,1分钟后捞出过凉备用;接着再放入香菇片继续焯水,1~2分钟后捞出备用。

3.起锅加油,放入蒜片、小米辣圈和姜末翻炒,炒香后加入适量的生抽、米醋,倒入香菇大火翻炒片刻后,再加入油菜,继续翻炒均匀后调味,加入少许盐,适量的白糖,一勺蚝油,和少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可关火出锅,美味即成!

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