东北菜是中国传统菜系之一，以其独特的风味和丰富的口感而闻名。下面就让我们细数一下东北菜的特色菜品。

1. 红烧肉 红烧肉是东北菜中最具代表性的菜品之一。它以肥而不腻的猪肉为主料，搭配大量的生姜、葱和酱油等调料炖煮而成。红烧肉色泽诱人，肉质鲜嫩，入口即化，回味无穷。

2. 东北乱炖 东北乱炖是东北菜中的传统名菜，它以丰富的杂烩为特色。通常以各种肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等为主料，搭配各种蔬菜和豆制品，再加入适量的调料炖煮而成。乱炖味道醇厚，汤汁鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的菜品。

3. 锅包肉 锅包肉是东北菜中的经典菜品之一。它以嫩猪肉为主料，将猪肉裹上蛋液和面粉炸至金黄，然后搭配酸甜口味的糖醋汁烹制而成。锅包肉色泽鲜亮，口感酥脆，肉质嫩滑，酸甜可口，给人一种独特的美食享受。

4. 东北酸菜炖排骨 东北酸菜炖排骨是东北地区的传统名菜之一。它将新鲜的酸菜和嫩排骨搭配炖煮而成，汤汁酸香可口，排骨鲜嫩多汁，酸菜的酸味与肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

5. 沈阳风味炒年糕 沈阳风味炒年糕是东北菜中的特色快餐之一。它以软糯的年糕为主料，搭配肉类和蔬菜等多种配料，经炒制而成。炒年糕色香味俱佳，口感Q弹有嚼劲，浓郁的风味使人食欲大增。

东北菜以其独特的风味和丰富的口感受到了世人的喜爱。红烧肉、东北乱炖、锅包肉、东北酸菜炖排骨以及沈阳风味炒年糕都是东北菜中的特色菜品，无论是在东北还是在全国各地，这些美食都备受推崇。如果你还没有品尝过东北菜的特色菜品，那么赶紧去一家正宗的东北菜馆品味一番吧！