一家川菜馆,开在棉花胡同多年,纯靠口味吸引食客

更新时间:2023-06-06 16:11:01 作者:知道百科

一家川菜馆,开在棉花胡同多年,纯靠口味吸引食客正所谓酒香巷子深,很多开在北京胡同里的小饭馆,看似店面不大,位置也不太好,却一直吸引着食客光顾,全靠这菜品的好滋味,口口相传,得以红红火火的经营多年备受青睐。

在护国寺附近的棉花胡同里,有一家名为“重庆小菜馆”的店面,老板和伙计都是地道重庆人,做的川菜和重庆菜不仅味道不错,价格也实惠,被称为居民附近的“二食堂”,据说在这里已经开了多年。

这家重庆小菜馆的菜品种类很多,厚厚一本菜单,墙上还贴着各种盖饭、饺子、面条、炒饭等,他家的宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺、小炒肉都是不错的菜品。

宫保鸡丁给的量很足,鸡肉大块且滑嫩,花生香脆,酸甜微辣,口感没那么重很适口,葱白也很好吃,绝对是下饭菜的主力军。

他家的辣子鸡同样分量足,鸡丁也比较大,除了灵魂的干辣椒,还配了花生,火候掌握的很好,酥脆可口,香而不辣的口感,来一杯啤酒饮之,完全唤醒味蕾。

毛血旺毋庸置疑也是他家必须点的招牌之一,食材很丰富,色泽喜人,油汪汪的看起来很有食欲,入口麻辣鲜香,汤浓味足,口感很不错。

大片的火腿肉、滑嫩油亮的毛肚、脆爽的黄喉和清脆香辣的豆芽,搭配在一起下饭太美味了。

小炒肉也是相当不错的菜品,瘦肉居多肥肉辅之,青红椒提升辣度,吃起来肥而不腻

小炒黄牛肉也不错,青红椒、泡椒和黄牛肉一起炒,还加入少量芹菜,口感也很不错,很有锅气。

他家的主食有很多,最有特色的是豌杂面,上层铺满了豌豆和肉臊子,趁热拌一下香味扑鼻,吃起来咸辣有劲道,很不错的口感。

豌杂面的辣度一般,如果你觉得不过瘾的话,可以放一些他家的辣椒油,味道更佳

这家小馆子虽小,五脏俱全,单间和包间都有,装修也很温馨,打扫的也干净,一到中午就满座,都是奔着吃这口川菜而来,说不上特别棒,但也是可圈可点,不然也不会开这么久,平时偶尔路过的朋友们可以去试一下。

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