1、紫米是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、注意适量。每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50-100g为宜（占主食的1/4-1/5）。如果每天进食主食总量为250g，则摄入的粗粮在50g左右就好了。

3、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米中氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要。

4、紫米对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。紫米当中的铁元素也可以维持体内铁的平衡，对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。

5、粗粮的碳水化合物含量低、膳食纤维含量高，食用之后可以产生饱腹感。但是可以减少热量的吸收，所以吃粗粮是可以促进肠胃消化，起到减肥的效果的，但是大家也不能长期只食用粗粮，否则可能会营养不良。

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