1. 炸东西放小苏打有什么作用？

炸东西使用小苏打能够起到增加膨胀性的作用，使炸好的食物更加酥脆。小苏打会与酸性物质反应产生二氧化碳气泡，从而让食物变得松脆。

2. 炸鸡翅使用小苏打有什么注意事项？

在炸鸡翅时加入少量的小苏打可以起到增加膨胀性的作用，使得炸鸡翅更加酥脆。但是需要注意的是小苏打使用过量会影响味道，而且如果过度使用也可能会造成食物中的钠含量过高，对于身体健康不利。

3. 炸薯条加小苏打有什么好处？

在炸薯条时加入少量的小苏打可以起到增加膨胀性的作用，使得炸薯条更加酥脆，口感更佳。同时使用小苏打还能减少食物吸油量，使得炸薯条更加健康。

4. 其他食物可不可以用小苏打来炸？

小苏打不仅可以用来炸鸡翅和薯条，还可以用来炸鸡块、虾、鱼等食物。不过需要注意的是，小苏打使用过量会影响味道，而且如果过度使用也可能会造成食物中的钠含量过高，对于身体健康不利。

总结：炸东西加入小苏打能够起到增加膨胀性的作用，使得食物更加酥脆，口感更佳。但使用过量会影响味道，而且如果过度使用也可能会造成食物中的钠含量过高，对于身体健康不利。因此加入小苏打炸东西的量需要适量，不能过度使用。