馒头，家人爱吃这个馅儿，好吃又多汁，香喷喷的，太赞了连出锅吃4

在北方，人们主要吃面食。北方的面食比南方人想象的多，但吃得最多的还是馒头。由于包子简单又美味，成为人们最喜爱、最常见的主食。

我家是地道的北方人。我从小就是吃包子包子长大的，对包子情有独钟。

不同的季节，包子的用料也不同。比如野菜馒头春天最多，蔬菜馒头夏天最多，各种瓜类馒头秋天最多，肉包子冬天最多。欢迎。肉包子不仅营养美味，而且味道也很不错。冬天可以做各种牛羊肉、猪肉包子。

不仅好吃，还能增加营养，御寒。很多人会说，不仅馒头的馅料要新鲜，而且馒头的皮一定要松软才好吃。这个说法没有错。不仅馅要好吃，皮也不能塌缩。这将使包子更加美味和完美。

今天的包子是我家人的最爱。它们美味多汁，外皮非常柔软。

即使不喜欢包子的人也可以一次吃几个。今天就把这个包子的详细做法分享给大家，让你少走弯路，一次成功包子。

用料：面粉700克，酵母粉3克。猪肉400克，葱1根，姜少许，酱油少许，蚝油1勺，盐少许，花生油少许。

练习步骤：

第一步：馒头先发酵。首先，将酵母粉加入温水中，搅拌均匀后加入面粉中。用手揉成软硬适中的面团，静置发酵。这一步的发酵时间能不能短点也没关系。可以在第二轮时加入，利用这段时间来混合馅料。

第二步：猪肉剁成细肉馅，加入生抽、蚝油和少许水拌匀，再加入姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后葱花末拌匀，包子馅就做好了。加少许水，增加馅的水分，这样馒头的汤汁就多，这样馅就多汁可口。

第三步：取出面团揉匀，揉成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

第四步：取一张包子皮，裹上适量的馅料，沿边捏紧，捏成包子的形状。

第五步：包好所有东西后，放在帘子上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，即用手称量时感觉轻，则发酵完成已经完成。

第二步一定不能省略，一定要充分发酵，这样馒头才会很松软。第六步：在大一点的蒸锅里放适量的水，在箅子上抹油防粘，把包子均匀地放在上面，盖上盖子，大火烧开，然后改中火蒸约20分钟，包子熟透后，用文火炖5分钟，开盖，可以有效防止包子收缩塌陷。

第七步：馒头不能一次吃。待凉透后密封保存。做一次吃一个星期没问题。喜欢吃就吃，热了就跟刚出炉的包子一样好吃。冬天，白菜萝卜馒头放在一边。用它做馅太香了。一次可以吃3天，30年都吃不饱！

枫儿的话：

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