1. 扁豆怎么判断熟没熟？这是许多人在烹饪扁豆时经常遇到的问题。通常，判断扁豆是否熟透主要依据以下几个方面：

2. 首先，外观特征是判断扁豆熟熟度的重要依据之一。熟透的扁豆表面会呈现出微黄或金黄色，外皮细腻光滑，没有裂开或变形的迹象。如果你看到扁豆的外皮呈现出淡绿色或仍然坚韧，那么它很可能还未熟透。

3. 其次，闻气味也是判断扁豆熟熟度的一种方法。熟透的扁豆会散发出香气，有一种独特的味道。如果你嗅到扁豆的气味较轻或有生味，那么它可能还需要继续煮熟。

4. 另外，口感也是判断扁豆是否熟透的重要指标之一。熟透的扁豆应该软烂但还有一定的口感，不会过于粘糊或过于硬嚼。你可以用筷子或勺子轻轻捅扁豆，如果扁豆变得非常容易碎裂或感觉很硬，那么它可能还需要继续煮熟。

5. 综上所述，判断扁豆是否熟透的方法包括观察外观特征、闻气味以及口感。当扁豆的外皮呈微黄或金黄色，散发出香气，并且软烂但有一定的口感时，它很可能已经熟透了。不过，不同的人对扁豆的熟度要求可能略有差异，可以根据自己的喜好进行调整。