白菜炖粉丝，这个好吃，好吃，3个人炖一大锅不够

北方的冬天，寒风凛冽，天气一天比一天冷，但人们的胃口却越来越好。火锅、麻辣烫、串烧、炖菜、炖菜、酸汤饺子、馒头、砂锅……已经成为人们餐桌上的主角，总想通过食补抵御寒冷。

天冷的时候，家里常吃炖菜，各种食材，营养更丰富，味道也更丰富。寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的炖菜，温暖你的心、胃和身体。

白菜不如白菜。卷心菜是冬季的时令蔬菜。肉质细嫩多汁，营养美味。尤其是和猪肉、豆腐、粉条一起炖，鲜香可口，百吃不厌。

猪肉肥而不腻，瘦而不柴；豆腐柔软可口，香浓多汁。卷心菜清脆爽口；无穷大，配米饭、馒头都不错。今天落落就给大家分享一下白菜猪肉炖粉丝的家常做法。喜欢吃炖菜的朋友快来看看吧。

【白菜豆腐炖粉丝的家常做法】

所需材料：白菜6片，老豆腐1块，粉丝1把，后腿肉1块，

辅料：葱、姜、蒜、蒜苗

调料：盐、生抽、耗油、辣椒酱

具体方法：

1、首先，将准备好的大白菜和老豆腐分别用淡盐水浸泡5分钟。

白菜洗净控水切片。

把卷心菜和叶子分开；将老豆腐洗净，切成半厘米左右的厚度。片。

2、后腿肉用淘米水洗净，切片。把肥肉和瘦肉分开。葱去皮洗净，葱切碎。大蒜去皮洗净，剁成蒜末。

3.平底锅刷油。油热后，将切好的老豆腐放入锅中，炸至一面金黄，再翻面煎另一面，炸至两面金黄，捞出备用。

4、炒锅烧热倒入适量花生油，冷油下肥肉片，油爆香后加入瘦肉片炒至变色，加入将洋葱、姜和蒜末翻炒至香气释放，然后加入1大勺辣椒酱并翻炒。

5.炒红油，放入白菜。

卷心菜变软后，加入卷心菜叶翻炒。然后加入没过所有材料的水，再加入适量的盐、生抽、油调味。

6、大火烧开后，放入事先泡好的炸豆腐和粉丝。再次沸腾后转小火炖10分钟。白菜猪肉炖粉丝。

白菜豆腐炖粉丝，和猪肉一起炖，味道更鲜美；豆腐先炸后烤，软嫩，鲜美多汁。

配上清脆爽口的白菜和紧实爽滑的粉丝，味道超级棒，在寒冷的冬天来一碗热气腾腾的炖菜，暖暖的满足，馒头配上米饭味道很不错。

洛洛说：1、白菜豆腐粉丝和猪肉一起炖更美味。

白菜先炒后炖，味道更鲜美。豆腐先炸后炖，味道更鲜美。

2、将白菜和白菜叶分开放入锅中，这样更能把握白菜的口感。叶软而不烂，白菜脆而不硬。

3.辣椒酱为这道菜增添了辛辣的味道。它又辣又好吃。尽量不要忽略它。

不能吃辣的可以加点豆瓣酱，这样炖出来的菜会有酱香。

以上就是小编分享的家常菜炖白菜猪肉粉丝的做法。如有不同意见欢迎在评论区留言讨论。更多家常食谱可在

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