亚洲飞人苏炳添分享了牛奶炖鸡蛋的做法。他掌握了3个秘诀，使炖鸡蛋的口感光滑可口。作为一个广东人，我从小就喜欢吃甜品，尤其是牛奶炖鸡蛋、双皮奶、糖水。小时候，每当我考试成绩好，奶奶总会奖励我一碗牛奶炖鸡蛋。

爽滑可口，甜而不腻，太好吃了！

近日，亚洲飞人苏炳添分享了他的牛奶炖鸡蛋，上了热搜。他用牛奶做了炖鸡蛋，让他的妻子检查甜点结果。它又甜又暖。我也分享3个牛奶炖鸡蛋的小窍门。

第一：不要冷冻牛奶和鸡蛋。第二：糖要充分搅拌。第三：反复筛分，表面气泡要一一剔除。

拆分分析这3个小窍门，第一（牛奶和鸡蛋不要冷冻）一般情况下，家里的鸡蛋和牛奶应该放在冰箱里，解冻完成后需要提前取出。

第二种糖要充分搅拌。糖搅拌不充分会沉淀，上层没有糖，下层太甜。另外，糖要选择细砂糖，容易溶化。第三次（反复过筛）蒸出来的鸡蛋嫩滑无蜂窝。

蛋液表面的气泡会形成蜂窝状，鸡蛋不香不滑。掌握技巧，再来分享具体做法：

第二步：选择优质土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋，蛋黄颜色较深，形状也很漂亮，不会散架。

将鸡蛋去皮，放入另一个陶瓷碗中，用筷子搅拌均匀。

第三步：将牛奶放入碗中，倒入蛋液中，用筷子顺时针方向快速搅拌，将牛奶和鸡蛋重复一遍。

第四步：将蛋液过筛，重复数次，直至蛋液完全融合，无气泡，无杂物。

第五步：将过筛的鸡蛋液倒入陶瓷蒸碗中，用保鲜膜包好，在上面戳几个小孔，防止水蒸气倒流，鸡蛋表面出现水珠。

第六步：蒸锅内倒入适量的饮用水，将鸡蛋放入水中，选择小火慢炖10分钟，水沸腾需要5分钟。

根据锅和碗的大小，蒸的时间略有不同。区别。鸡蛋蒸熟后，用文火炖3分钟，然后取出。如果直接蒸10分钟，鸡蛋可能不熟。

蒸3分钟后，鸡蛋就会完全凝固。

第七步：鸡蛋蒸熟取出，可以加一点山楂碎和玫瑰糖浆，不仅起到装饰作用，鸡蛋还增添了一点味道，甜而不腻，好吃。

【sourcehe温馨提示】1、优质鸡蛋，蛋壳有自然光泽。

从表面看，没有裂痕和黑点，蛋壳比较厚。我用的是Sundellaeggs，做甜品很新鲜很好吃。2、牛奶要用纯牛奶，不要用酸奶或果味牛奶。

3、蒸鸡蛋一定要小火蒸。如果用大火，鸡蛋会变老，出现蜂窝。每个锅都不一样，火的大小需要掌握。4：鸡蛋遇不锈钢会变黑，所以蒸鸡蛋要用玻璃或陶瓷的，搅拌均匀的器具。

牛奶炖鸡蛋，你吃过吗？如果你也喜欢吃粤式甜品，可以试试做牛奶炖蛋。它简单又美味，物美价廉。期待您的留言和分享您的观点。祝愿奥运健儿夺冠，也祝愿苏炳添超越自我，在每场比赛中夺冠。

以上就是亚洲飞人苏炳添分享牛奶炖蛋技术，掌握的3个窍门，香滑可口的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多亚洲飞人苏炳添分享牛奶炖蛋技术，掌握的3个窍门，香滑可口相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。