南渝先生,生于4月26日,勤力的牧羊人,何解?

更新时间:2023-06-23 08:46:01 作者:知道百科

南渝先生,生于4月26日,勤力的牧羊人,何解?class="ql-align-center">

作为我们北欧人的主食,馒头是我们最重要的食物,几乎一日三餐都离不开。白馒头又甜又软,非常好吃又爽口。很多人喜欢自己在家蒸馒头,但是一蒸就容易变干、变硬、塌陷、收缩。这很大程度上是因为面团没能很好的发起来,如果一些小细节做得不好,也会导致上面的问题。

接下来,小编就给大家分享一下馒头的做法、技巧以及面团酸面团的正确做法。按照这个方法,包子会蓬松柔软,不塌陷,不缩水。一起来看看吧。这才是馒头的正确做法,蓬松松软,不塌不陷,做法很简单。

【馒头】

材料:面粉500克,酵母粉5克,温水300毫升,白糖5克。练习步骤:

1、准备500g面粉,5g酵母用温水溶解,静置5分钟;然后在面粉中加入5g白糖,可以促进酵母发酵,然后将酵母水慢慢加入面粉中,用300ml左右的水和面,边加边搅拌,搅拌到没有干粉为止。揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、发酵好的面团用手指压不收缩,内部有致密的蜂窝状组织。将发酵好的面团转移到砧板上揉搓,释放里面的气体,做出来的馒头更软更嫩。

3、将面团揉成长条,分成大小均匀的小块,揉成馒头。完成后,盖上保鲜膜,再试10分钟。蒸至馒头明显变轻,放入蒸笼。开始蒸。

4、上锅冷水蒸。水开后,继续蒸15分钟,关火。关火后继续煮5分钟再出锅,以免馒头塌陷。

这样做出来的馒头不塌不缩,非常蓬松柔软。喜欢的朋友快来试试吧。喜欢小编的文章,别忘了点赞、评论、分享和点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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