南渝先生,生于5月15日,编织美梦的天使,何解?
2023-06-22
更新时间:2023-06-22 08:49:02 作者:知道百科
不要小看蒜苗。营养和药用价值非常高。蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、辣椒素等营养成分,辣椒素的杀菌能力可达青霉素的1/10。因此,蒜苗堪称天然的“青霉素”,能有效预防流感、肠炎等疾病。此外,据《本草纲目》记载,蒜苗具有散寒、消肿止痛、杀毒、健脾胃等功效,还能预防血栓形成,保护肝脏,我们冬天经常吃这道菜。
蒜苗可以和其他蔬菜一起做菜。因为比较娇嫩,在烹调时不能再加工,否则营养成分会被破坏,口感也会大打折扣。
正确的做法是在上菜前一两分钟入锅,上菜时稍稍稍萎,即轻处理,让整道菜散发出清香可口的味道,比韭菜还鲜。
这种青蒜在市场上很少见。常见的是无阳光栽培的黄蒜。黄蒜的营养价值远不如青蒜,安全性也不如自己种植的大蒜。
栽培方法非常简单。可以用一个小花盆来完成。首先把花盆里的土弄湿,把一瓣大蒜芽朝上,垂直插进土里,只露出一小部分土。再浇水,然后把盆放在窗台上可以晒到阳光的地方,每天观察,干透了再浇水,大概两周左右就可以割开吃了。
今天给大家分享一道用自己种的绿豆芽和自己种的蒜苗炒的一道菜。可谓无污染、纯绿色食品,100%安全食用。这道菜的豆芽清脆爽口,蒜苗青绿可口,比用反季的韭菜好吃多了。
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