做虎皮青椒不能先加油。我教你一招。皮剥得越多，味道越快。青椒更脆更好吃

我家每三到五次做一次辣椒炒肉。这道菜虽然麻辣开胃，也算是满足了我的胃口，但是我越吃越给孩子吃，所以现在一说吃青椒，孩子就叫我改了。

想了想，除了烤肉或者凉拌，也可以做这个虎皮青椒。翠绿色的表面有一层虎皮。看的时候可能会吊起你的胃口。吃起来脆嫩鲜嫩。香辣过瘾，辣椒炒肉和辣椒炒蛋不输美食级别。

虎皮青椒的做法并不难，只是有些朋友做的不怎么样。现成的青椒没有虎皮，吃起来也不脆不嫩。其实想要把虎皮青椒炒好，是不能先放油的。这是给你的一个技巧。皮越剥，入味越快。青椒更脆，更美味。

虎皮青椒做法：

1、准备一些青椒，用清水洗净，去油明，用刀拍青椒，最好不要弄碎，然后把青椒切块。

2、准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、盐、糖和水，在打汁碗中搅拌均匀，将大蒜去皮洗净，切成细丝。

3、准备一个干净的平底锅，用小火加热至无水出水，然后倒入切好的青椒，用小火慢慢炒至辣椒两面焦黄，出现虎皮，即可盛出。出来以备后用。

4.在另一个锅里加热油。油热后，加入切碎的大蒜，翻炒出香味。然后倒入青椒，将汁倒入混合碗中炒至沸腾。

5.翻炒几十秒，让青椒入味，最后大火收汁，关火装盘。

烹饪技巧：

做虎皮青椒的时候切记不要事先用油炸过。正确的做法是将青椒干炒，这样青椒更容易上虎皮。

以上就是14. 烹饪虎皮青椒的技巧，起皮多入味快，口感更鲜香的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多14. 烹饪虎皮青椒的技巧，起皮多入味快，口感更鲜香相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。