每次路过肯德基都忍不住进去点鸡，经常想去肯德基买不同种类的鸡。我的同事总是取笑我，我所有的工资都给了肯德基。于是我想了想，果然发生了。每个月吃肯德基要花很多钱，而且我也不能经常吃油炸快餐，所以我打算在家做健康的墨西哥鸡肉卷。如果你喜欢做鸡肉卷，也可以和小编一起学习。

配料表：鸡胸肉、辣椒粉、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡蛋、玉米、面粉、黄瓜、生菜叶、豆瓣酱、鸡蛋、食用油。

烹饪步骤：

Step1.鸡胸肉洗净，切成小块。鸡胸肉挺嫩的，肉里的筋很少，很容易平行切开。它必须与其结构一起切割。加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和辣椒粉。

Step2，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，让香料渗入鸡肉。

第三步：将玉米面和面粉倒入碗中拌匀，将腌制好的鸡胸肉放入面粉中加入等量的面粉。

第四步，鸡蛋打散，鸡胸肉放入液体中，面粉放入液体中，加入鸡蛋液，水换成辣椒液，炸出液体鸡肉。“鸡蛋，这是炸鸡的关键外脆内软。

第五步，锅里倒入油，开中火，当油温为80%时，油锅中间放一根筷子，找找筷子周围是否有小气泡，放入切好的鸡胸肉，炒至稍微饱和，拿出来，放回锅里再煎一次。

第六步，鸡蛋打入面粉，加盐和水，倒入面团。

第七步，平底锅刷一层薄油，倒入面团，摊开，做成蛋糕。

第八步，取一个饭团，放上一片生菜，挤上甜豆瓣酱，加入一小块黄瓜，再放入炸鸡，将饭团卷起来，香喷喷的鸡肉就做好了。

炸鸡胸肉要炸至金黄。不要炒过头，会影响口感。面团一定要搅拌均匀，没有结块，面团很好，静置没有气泡，然后开始和面团。菜品可以根据个人喜好选择自己想吃的蔬菜，随心所欲定制~

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