酱油和生抽的区别 酱油和生抽的区别是什么

更新时间:2023-07-26 09:18:01 作者:知道百科

1、生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。

2、生抽是从酱缸抽出的第一道酱油,酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。

3、生抽的颜色较淡,一般呈红褐色,酱油颜色很深,呈棕褐色有光泽的。

4、抽主要用来调味,酱油可以用来上色。生抽味道偏咸,酱油味道淡。

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