怎么做好吃又无异味的肥肠?

更新时间:2023-06-06 08:42:01 作者:知道百科

怎么做好吃又无异味的肥肠?#天南地北大拜年#

肥肠想必深受大家的喜欢吧?但当你吃到有异味的肥肠时,是不是恶心到了,以后再也不想吃肥肠了?

只要做好这两步就可以了。首先是洗肥肠这一步至关重要(我前面有发过怎么洗肥肠),第二步就是卤的过程。

下面就介绍怎么做卤肥肠和爆炒肥肠的步骤吧!

卤肥肠所需食料:花椒10几粒、小茴香少许、八角一个、桂皮一个、香叶5-6张、干辣椒3-4个、干香菇6个、料酒3勺、冰糖少量、生抽、蚝油。

1.把桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香洗干净,然后把小茴香和花椒装小袋子里(泡茶的茶包)。

2.热锅冷油放入冰糖,待油温升高,冰糖渐渐熬制成焦糖色。

4.炒好肥肠加热水,热水刚好没过肥肠就行,再放干辣椒、少许胡椒粉、干香菇和葱结(我用的是大葱)后开始炖。

先用大火烧开再开小火炖1-2个小时。

5.香喷喷的肥肠出锅了

6.将卤好的肥肠切成小段(这个环节忘记拍照了)

7.下面可以炒肥肠了,所需配料见下图

8.把洋葱、青椒、胡萝卜、冬笋放油锅里一起炒至断生,再与切好的肥肠一起爆炒,然后放盐和生抽还有少量水进行翻炒入味即可出锅。

一道色香味俱全的爆炒肥肠就做好了。看看,是不是想吃了呢?

欢迎点评,相互学习!

以上就是怎么做好吃又无异味的肥肠?的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多怎么做好吃又无异味的肥肠?相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

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