往上爬！

距离除夕还有几天。过年是我们的老传统。腊月初八过后，准备年货的大幕已经渐渐拉开。虽然准备年货没有那么复杂，但象征吉祥的各种美食还是少不了的。

蒸年糕就是其中之一，年糕象征着越爬越高的美好寓意。

每年过年的时候，年糕都是过年必备的。很多人喜欢吃，很多人都是为了好的意思。很多人都不太会做蒸年糕，做一锅年糕很容易。

其实只要注意蒸年糕的2个步骤就可以了。年糕松软、香甜、香甜、形状好。喜欢的话就来看看吧~~

用料：黄米粉适量，熟红豆适量，红枣少许。

练习步骤：

第一步：在家乡做年糕一定要用红豆。

我们先把红豆泡透，放在箅子上蒸成粒状。这样蒸出来的饼，里面的红豆呈颗粒状，好看又好吃。

第二步：黄米粉适量。黄米粉是用来蒸年糕的大黄米粉。

用温水揉面条。如果是纯糯米粉，需要加入一些玉米粉或者粳米粉来中和它的粘性，这样蒸出来的年糕才不会塌陷，保持软糯的口感。

第三步：将拌匀的黄米粉、红豆、红枣放在垫子上，继续揉匀。

这个面团要硬，不能太软容易变形。

第四步：拿一块面团，用手捏型，用拇指在中间压出一个小窝，有点像我们平时吃的包子。

第五步：全部搞定后，放在蒸盘上，直接放入蒸笼或蒸笼，大火蒸30分钟左右。

第六步：煮熟后取出，晾凉后直接密封保存。这种年糕是过年必备的主食。你能做到吗？

第七步：软糯香甜。吃的时候加热或油炸成年糕片都很不错。过年的时候，一定要尝尝这个年糕。比南方的年糕好吃。

枫儿的话：

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以上就是过年蒸年糕，这2步做对了，不会塌陷，松软可口，每一步都往上爬的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多过年蒸年糕，这2步做对了，不会塌陷，松软可口，每一步都往上爬相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。