1.冬笋有绒毛能吃吗？

冬笋是春笋的硬壳期，这一时期的笋壳外披有一层灰白色的绒毛，这些绒毛其实是笋芽膜，笋还没有完全成熟，营养还未完全成熟。虽然冬笋绒毛有轻度抗氧化物质，但严重影响冬笋口感。因此，虽然冬笋的菜品很多，但不适宜生吃，稍不注意就会影响人体健康。

2.处理冬笋的方法

冬笋外皮疏松，容易深入菌类，存活各种其他微生物，对生命是非常有害的。所以，要食用冬笋的话，首先将其表面的绒毛要去除干净，可以使用清水和食盐来去除冬笋绒毛。然后切片就可以烹饪食用了。

3.年少不成材，晚成佳品

冬笋不仅不能吃未成熟的冬笋，冬笋包装袋也是非常有考究的。冬笋过早一翻开，便紫色，说明春笋没有烂掉，表示这是个好的苗子。但是，如果翻晚了，这样的笋可能已经都变成了冬笋。因此，冬笋的最佳采摘期就是等到笋头自动裂开，其中的冬笋即可采摘。待淀粉分解，含糖量增加，口感鲜甜可口，非常适合烹饪出各种美食。