毛肚怎么洗才干净

更新时间:2023-07-01 22:36:11 作者:知道百科

毛肚怎么洗才干净

毛肚是众多美食中的佼佼者,深受大众的喜爱,但是毛肚需要经过一系列的处理才能吃出美味,其中的清洗是关键步骤,下面就来为大家介绍毛肚怎样洗才能让它更加干净。

1. 毛肚初步处理

将新鲜的毛肚放在水中,轻轻的用刀将毛取掉,然后将毛肚的前后端切掉。接着将毛肚洗净。

2. 去除沙粒

将洗好的毛肚放在干净的盆子中,加入大量的清水,用手拍打毛肚,帮助它将沙粒排出体外。这个过程需要多次反复处理,直到水清透为止。

3. 去除异味

用淘米水或生姜水重新清洗毛肚(用生姜水更能去除异味),然后用开水焯烫几分钟后捞出,用冷水浸泡30分钟,再放入香菜、花椒、大蒜等调料中腌制,腌制时间最好在2-4小时左右,能够更好的去除异味。

4. 再次清洗

将腌制好的毛肚洗净,再次放入盆子中,加入清水平均淋在毛肚上,将毛肚轻轻搓揉,确保每一个角落都清洗干净。最后用冷水冲洗一遍并沥干水分即可。

通过以上的处理,毛肚就可以洗得更加干净,味道更加鲜美,让人大快朵颐。

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