小苏打和酵母粉能一起用吗 小苏打和酵母粉能不能一起用
2023-06-21
小苏打和酵母粉能一起用吗 小苏打和酵母粉能不能一起用
更新时间：2023-06-21 08:10:13 作者：知道百科
1、小苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄。并且松软，不仅好看，还很好吃。
2、在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时。就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外观。碱性多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色，食物也发酸。当然，需要注意的是，二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。
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