牛肉怎么做才嫩滑 让牛肉嫩滑需要添加什么材料
2023-07-03
牛肉怎么做才嫩滑 让牛肉嫩滑需要添加什么材料
更新时间：2023-07-03 08:33:44 作者：知道百科
1、想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑，在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情。那就是要腌制牛肉。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶，直接利用酸奶来腌制牛肉的。大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶，就可以很好的腌制牛肉，确保牛肉的嫩滑，同时也不会影响到牛肉的口感；
2、再把酸奶倒进牛肉里面搅拌的时候也要注意不要倒入太多的酸奶，刚开始不太好掌控。可以先少量添加，只要让每一片牛肉都能够均匀的粘上酸奶就可以了，倒得太多反而没有办法获得一个好的腌制效果，把酸奶和牛肉混合搅拌均匀以后盖上保鲜膜，牛肉放在冰箱里面冷藏半个小时左右的时间，然后再来炒牛肉，这样也就可以让自己炒出来的牛肉特别嫩滑。
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