天冷了，想多吃这道菜，放在锅里炸一炸，脆软可口，一上桌全家人都流口水了。

秋天和冬天的天气越来越冷。虽然更适合秋季进补，但现在的肉很贵，所以对于普通人来说，最常见的食物还是各式各样的家常菜。家里做的饭菜虽然不如肉，但是和米饭搭配起来又香又好吃，吃多了也不会撑肚子。今天要分享一道家常菜，天冷的时候家人常做的，lokio炒鸡蛋。

细香葱是这里冬天唯一的食物，它们是在没有光照的环境中生长的洋葱。它不仅营养丰富，而且还有一定的食疗作用。细香葱干、软、爽口，味道独特。和鸡蛋一起炒，鸡蛋又软又蓬松，洋葱又干又软又不老。就像一盘美味佳肴。韭菜虽然不常见，但是价格非常亲民，家家户户都能买到。天冷以后，我家隔三五回都要吃一次。5分钟就炸好了，一上桌全家人都流口水了。

【lokio炒鸡蛋】

所需材料：lokio、鸡蛋、盐、食用油

第一步：将韭菜洗净，沥干水分，切成小块。

第二步：将鸡蛋打入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀成蛋液。

第三步：锅里放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液成型熟后捣成泥捞出待用。

第四步：在另一个锅中加热油，油烧开时加入洋葱，用大火快速搅拌1-2分钟。

第五步：然后倒入打好的鸡蛋，撒上适量的盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士：大蒜容易熟，洋葱含有大量的水分，所以要炒得很热，以免产生大量的水分，保持口感的干爽和柔软。

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