分享过年必吃的富贵炒饭,多一步好看又好吃,馋哭隔壁小孩
2023-07-14
更新时间:2023-07-14 15:22:01 作者:知道百科
中午的时候,孩子要吃葱爆羊肉盖饭,就焖了一锅米饭,最后剩了碗。剩米饭的归宿当然是炒饭啦,但今天我想换个做法,包装一下普通的炒饭,来一道不一样的富贵虾仁炒饭。
马上就要过年了,不管什么饭菜,都要给它多一点好的寓意,这道虾仁炒饭也是一样。冰箱里看到昨天剩下的几个饺子皮,就用它使炒饭华丽变身,做成一个灯笼样子的饭包,寓意包满了福气和贵气,我给她取名富贵虾仁炒饭。
婆婆平时总是说我做饭瞎做瞎折腾,但是今天的炒饭却受到了她的夸赞,说这样一来,不仅好看好吃,还多了特别的含义,过年的时候上一盘这样的主食,真的很不错呀。只有一碗炒饭,我又加了虾仁和很多蔬菜丁进去,足足炒了两大碗,孩子自己都快吃完了,真是馋哭隔壁小孩系列呀。
春节不知道吃什么,赶快收藏这道虾仁炒饭,过年做给家人吃,明年一年都有多多的福气和贵气。
【富贵虾仁炒饭】
材料:芽芽乐胚芽米200克,芽芽乐胚芽红米50克,水适量,青菜1棵,虾6只,香菇2个,胡萝卜50克,洋葱30克,青豆玉米粒适量,鸡蛋2个,盐少许,油20克,饺子皮10个。
做法:
1、食材。还有两个鸡蛋没拿出来。
2、第一步自然是先焖米饭,我用了胚芽米和胚芽红米,用电饭煲焖熟,做好的米饭是淡淡的粉色,也很弹牙好吃,做炒饭也非常好吃。做炒饭用隔夜的剩米饭更好。
3、饺子皮上刷一点油,一张张摞起来,然后擀成大约两倍大的样子,放入锅里大火蒸15分钟
4、蒸熟之后趁热揭开,放盘子里待用,看着薄如蝉翼的样子。
5、大虾处理一下,去壳去头去虾线,切成丁,虾头也暂时不要扔。
6、蔬菜都切成小丁,放盘子里待用。
7、锅里放入油,先下入虾头煸炒出虾油,用勺子不停按压,然后捞出虾头不要,再打入鸡蛋。
8、把虾仁也放进去,然后不停的搅拌,就成了鸡蛋碎,这样可以少刷一个鸡蛋碗。
9、另起锅,油热后先放入圆葱末炒至透明。
10、再放入所有的蔬菜丁继续翻炒,差不多一两分钟就熟了。
11、再放入米饭炒至米粒散开,再放入鸡蛋和虾仁,继续炒匀即可。
12、最后加入一勺生抽调味,这时候就是可以直接吃的炒饭了,非常美味。
13、蒸熟的饺子皮,放上一勺炒饭,韭菜叶子烫一下充当绳子,把饭包起来,一个好看的富贵饭包就做好了。
1、炒鸡蛋时候鸡蛋直接磕碎放在锅里,可以少刷一个碗。
2、遵循食材本身的味道,只用生抽调味就足够鲜美好吃。
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