别再用糯米包粽子了。我教你做一锅油条配一碗糯米。一碗豆浆或稀饭，味道简直太棒了。小伙伴们吃的油条大部分都是面粉做的，那么糯米和面粉做的油条你吃过吗？今天给大家分享一道糯米油条的做法。这样做出来的油条非常好吃，香脆松软，一点也不油腻。下面我们就来看看糯米油条的烹饪步骤吧。

【糯米脆皮】

【烹饪原料】糯米、鸡蛋、盐、酵母粉、面粉、食用油

【烹饪步骤】

1、接下来要和大家一起做的菜是糯米油条。

这样的小油条做出来后，外酥内软，一点都不油腻，非常好吃。下面我们来准备糯米油条的烹饪材料好了，首先准备适量的糯米，糯米不要太多，大概一小碗就够了。准备好糯米后，准备鸡蛋2个，盐3克，酵母粉3克，面粉300克。接下来，我们再准备一点食用油。准备好这些食材和调料之后，我们就可以开始将各种食材一起加工，做糯米油条了。

2、把准备好的东西拿出来，放到一个大盆里搅拌一下，把糯米洗干净。清洗完后，我们会把那里清洗过的水倒掉，然后倒入适量的清水浸泡一下。糯米要泡4小时，这样糯米很容易做成米糊。糯米泡4小时后，先把水倒掉，再控水。

3、接下来我们在糯米里打入两个鸡蛋，在糯米里加入三克盐和三份酵母粉，搅拌均匀，搅拌均匀后盛出备用。

取出榨汁机，将打好的糯米和蛋液全部倒入榨汁机中，再加入适量的水打成米浆。

4、在大盆里放300克面粉，然后把打好的米浆分多次倒入300克面粉中，搅拌成絮状，再在这些絮状中倒入10克食用油，然后揉匀用手揉面团，揉面团，直到它更光滑，更柔软。

5、面团表面刷适量食用油，包上保鲜膜醒发一个小时。

时间到了，我们来看看醒发好的面团。如果里面有蜂窝状，就证明已经发酵好了。我们把它拿出来放在案板上。先用手压扁，然后用擀面杖擀一下。长方形的大面片，擀好后用抹刀修整四个边，修整成正方形。6、接下来，我们用锅铲把面条切成三厘米宽的长条，然后把筷子蘸上清水，蘸一下面皮中间，然后把两条面条叠在一起，然后用抹刀从中间切开，用筷子从中间压一下，捏住两端，放在一边，第二次静置10分钟。

7、锅烧热再倒入食用油，将油加热至60%热度，放入和面剂开始煎制。中火慢炸，不断翻动油条让其受热均匀，炸至油条表面金黄酥脆，捞出控油，整个过程约8分钟，即可食用。

【尖端】

1、油条用中火煎，火候不宜过大。

2、油条在油炸的过程中要不停的翻动。

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