小寒大寒，马上就要过年了。今年的大寒是腊月二十九，果然是大寒过后又是过年之说。大寒是二十四节气中的最后一个，过后将迎来新一年的节气更替。大寒时节，天气寒冷。养生原则应以“储存热量”为原则。牢记“3多吃，3少吃”，顺时节过年，补好身体。

3多吃

1.多吃蛋白质

大寒是一年中最冷的季节，饮食上要适当补充营养。蛋白质是人体组织的主要成分，不可或缺。适当补充一些蛋白质含量高的食物，可以增加身体的营养，提高身体的免疫力。

推荐食谱【卤蛋】

鸡蛋20粒、老抽、葱、姜、八角、月桂叶、桂皮、胡椒粉、啤酒、水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉

1、新鲜鸡蛋20个，加一勺盐洗净；入锅冷水煮，沸腾时加入一勺盐，沸腾后继续煮8分钟，捞出放入冷水中冷却。

2、接下来就是剥壳，然后用小刀在每个鸡蛋上划几刀，里面加入1汤匙老抽，让每个鸡蛋都能被充分裹上。

3、葱、姜切段，放入锅中，加入八角3粒、香叶5片、桂皮1片、花椒1个、啤酒2罐，共660克，最后加水1碗。

4、大火烧开后，加入一勺盐，将鸡蛋放入，继续煮半小时。

半小时后，我们将鸡蛋拿出来稍微晾干，然后在锅中继续大火，加入50克冰糖、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉。

5、冰糖烧开后，我们先把锅里的大料捞出，然后倒入冷却好的鸡蛋，盖上锅盖继续中火煮20分钟。

如果想要更好吃，就把鸡蛋放在盒子里，然后倒入汤汁，放凉，放冰箱冷藏一夜。

Q劲十足，香气四溢，营养美味。

2、多吃维生素

维生素是均衡饮食所必需的营养素之一。不能因为天气冷就只吃肉，只补充脂肪、蛋白质和碳水化合物。

还必须补充维生素。以维生素C为例，它可以帮助我们提高免疫力，保持营养均衡，所以应及时补充新鲜蔬菜和水果。

推荐食谱【蔬菜福袋】

中筋面粉500克、盐3克、热水240克、玉米粒、四季豆、胡萝卜、韭菜、虾仁

1.碗中加入500克中筋面粉、3克盐、240克热水。

温度大约是70度。用筷子搅拌成絮状；分钟。

2、醒好后，分成饺子皮大小，用手掌压扁，擀成比饺子皮稍大的面片。3.擀好后在面团上刷油。先取出一块，表面刷油，再放下另一块，继续刷油，继续放面团。

8-10张做成一组，然后用手轻轻按压中心，用擀面杖轻压中心，轻轻向各个方向擀开。

4、擀好后，放入蒸锅中大火蒸15分钟，趁热一一揭开。

5、水开后，将玉米粒、四季豆、胡萝卜丁焯水。

煮3分钟后取出；加入一把韭菜并焯一下。

6、锅中油烧热，下葱、姜爆香。倒入虾仁翻炒至变色。倒入玉米粒、豆角和胡萝卜。翻炒均匀。加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，翻炒。3分钟后就会出锅了。

7、将一汤匙炒好的虾馅放在一个面团上，包起来用韭菜叶扎起来收口，我们的福袋就做好了。

3.多吃纤维

高纤维食物的种类还有很多，比如各种谷物、蔬菜、水果等，都含有纤维素。可促进胃肠蠕动，助消化。

推荐食谱【麦片蛋糕】

燕麦100克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、面粉300克、牛奶150克

1、在一个碗中加入100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶。

搅拌均匀，揉至光滑。用保鲜膜盖住并打样，直到它的尺寸增加一倍。

2、面团醒好后，先揉排气，擀成大面饼，用模具压出小饼，继续把多余的面团揉成面团，擀成面片，再压取出小蛋糕，直到所有面团用完。

3、盖上保鲜膜，继续第二次打样。醒发后的面饼质地轻薄。预热电饼铛不刷油，放入面团盖上盖子小火烘烤。

2分钟后翻面，盖上盖子继续烤2分钟。这时候锅里的小饼会微微鼓起，烤到两面焦黄，一压就能很快回弹。

3少吃

1、少吃高糖食物

糖果确实有一定的治愈力。心情不好的时候来一口，真的可以让人心情变好。

不过，高糖食物只能偶尔吃，不建议多吃。首先，高糖食物吃多了会让人发胖，因为糖的热量很高，吃多了对身体不好。同时，吃太多甜食对牙齿也不好，会导致有害细菌滋生，危害口腔健康。

2.少吃脂肪和热量高的食物

健康的饮食仍然基于均衡的成分。

你不能吃更多你喜欢的东西，尤其是高脂肪和高热量的食物。你一定要记得少吃。高热量的食物吃多了，脂肪不容易消化，我们的身体需要大量的血液来代谢摄入的脂肪。长此以往，可能会导致大脑供氧不足，使大脑迟钝，还会长胖。

3、少吃咸的食物

盐虽然是我们每天消耗的食物，但也不能吃太多。还是要掌握做菜加盐的秘诀，从细微处注意养生。如果吃太多味道浓烈的食物，会导致肾脏代谢受损。不建议多吃咸的食物，比如在里面放很多盐。吃得太咸对胃、高血压或胆固醇都不利。

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