这锅不简单，有荤有素，蛋白质多，脂肪少，吃完暖暖的，瘦下来也不怕。

3949冰上行走这是一年中最冷的时候，大家要注意保暖。另外，在饮食上要多注意，多吃富含热量和能量的食物。

今天要给大家介绍一道比较适合天冷吃的美食。这道菜是土豆牛肉。牛肉虽然价格昂贵，但其营养价值很高，还能为人体提供大量的蛋白质和氨基酸。

土豆很常见，却被称为“完美食物”。淀粉可以在肠道内停留较长时间，清除多余的废物和脂肪，有利于肠胃健康。牛肉土豆汤鲜嫩，好吃到没汤汁。定时多吃，对提高免疫力和抵抗力有重要作用。

土豆的做法：

原料：牛肉、土豆、大葱、姜、干辣椒、山楂片、八角、胡椒粉、水、香料酒、盐

牛肉用面粉揉匀，揉匀后用清水洗净，牛肉切块，用热水泡10分钟左右，捞出控水。

锅内加入冷水，放入牛肉，倒入适量料酒用大火煮至泡沫沸腾，捞出牛肉控水待用。

土豆去皮洗净，切成块。大葱去皮洗净切块。生姜去皮洗净，切成片。将干辣椒切成小块。干山楂、八角、花椒备用。

准备一个干净的锅，加入牛肉、青菜、姜片、干辣椒、八角、花椒和干山楂，加适量水煮滚。

等几分钟，然后转中火，煮约2小时，然后倒入土豆，继续炖约20分钟，撒上适量的盐，转小火煮约10分钟，然后关火并减少。

烹饪技巧：

1、牛肉用面粉搓洗干净，去除牛肉的脂肪，用热水泡牛肉，吸去多余的血水。

2、煮牛肉的时候记得加几片山楂干，因为这样不仅可以增加鲜度，还能软化牛肉中的纤维，加速牛肉的嫩度。

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