12月22日是冬至，这是中国传统节日之一。冬至是冬季的最后一个节气，也是一年中白天最短、夜晚最长的时刻。在中国的农村地区，冬至有着特殊的吃食习俗，即“冬至吃3宝”。所谓3宝，指的是冬笋、冬菇和冬瓜。这些食物在寒冬季节里，能为人们提供丰富的营养和充足的能量，有助于人体抵御寒冷，保持健康。而在数九寒天里，适当食用这些冬季特产，更是能在严寒的冬季中，让我们度过一个健康温暖的日子。

再过2天就是冬至节气了，这是冬天的第4个节气，意味着冬天过去了一半，数九寒天即将来临。冬至过后，天气会越来越冷，想要平安度过，一方面要做好防寒保暖，另一方面要及时进补，给身体补充营养，对抗严寒。

俗话说“冬至吃3宝，一冬无病扰”，12月22日就是冬至了，3宝指的是什么？抓紧吃起来，数九寒天平安过。

一、羊肉

羊肉性热，可以驱风寒、补体虚，是冬令滋补的佳品。

推荐做法：【羊肉萝卜粉丝煲】

准备白萝卜、羊肉片、粉丝、胡椒粉、食盐、香菜。

1、白萝卜去皮，洗干净后用刀切成细丝。锅里加入适量清水烧开，放入羊肉片，煮至变色后捞出，冲洗干净备用。羊肉片煮一下，可以去除血水和腥味。

2、锅里加入适量油，放入萝卜丝大火翻炒一会儿，炒软后加入适量开水，放入粉丝煮3分钟，煮软后加入羊肉片，放入适量食盐、胡椒粉，继续煮2分钟，最后撒上香菜末，即可出锅。

二、鸡肉

鸡肉性温，可以增强体力，提高免疫力，也是滋补佳品，而且价格便宜，人人吃得起。

推荐做法：【香菇粉条炖鸡肉】

准备鸡肉、香菇、粉条、大葱、生姜、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。

1、鸡肉剁成块，放入清水里浸泡半小时，洗干净备用。干香菇用水泡发，洗干净备用，泡香菇的水留着有用。粉条用温水泡软，沥干水分备用。葱切段，姜切片。

2、锅里加入适量清水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出用温水冲洗掉浮沫，沥干水分备用。锅里倒入适量油烧热，放入鸡块小火煸炒，炒至颜色焦黄。

3、放入葱段、姜片、桂皮、八角炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入香菇一起翻炒一会儿，加入适量开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。

4、放入泡好的粉条，铺在鸡块上，继续炖10分钟，粉条炖熟后加入适量食盐，转大火收汁，汤汁浓郁后即可关火出锅。

三、牛肉

牛肉性温，含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族，可以强筋健骨、补血益气，增强免疫力。

推荐做法：【番茄胡萝卜炖牛肉】

准备牛肉、番茄、胡萝卜、生姜、大葱、桂皮、八角、干辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒。

1、牛肉切成大块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水可以去腥。番茄用开水烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成大块。胡萝卜洗干净，切成大块。葱切段，姜切片，干辣椒切段。

2、起锅加水，牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用。另起锅，加入适量油烧热，放入牛肉块小火煸炒一会儿。

3、炒干牛肉的水分，等到颜色金黄后放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒炒香，淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入番茄块一起翻炒，炒出番茄汁。

4、倒入适量开水没过牛肉，大火煮开后小火炖40分钟。加入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖20分钟。最后加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

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