起酥面包的做法(起酥面包的做法视频)
2023-11-02
更新时间:2023-11-02 14:09:24 作者:知道百科
1. 起酥面包是一种外酥内软的面包,味道十分香甜,经典的法式甜点之一。现在,我将为大家介绍一种简单易做的起酥面包的做法。
2. 首先,我们需要准备以下材料:高筋面粉200克,无盐黄油50克,白糖30克,温牛奶150毫升,酵母粉3克,盐适量。
3. 将高筋面粉放入一个大碗中,加入酵母粉和白糖,拌匀后加入温牛奶。用手揉搓面团,直到面团光滑有弹性。然后,将面团放入碗中,盖上湿布,放置1小时,让面团发酵。
4. 发酵过程中,我们可以处理黄油。将黄油切成小块,加入少许盐,用打蛋器搅拌至黄油变软、顺滑。然后,将黄油放入冰箱冷藏。
5. 面团发酵好后,取出放在案板上,揉搓几下,然后擀成长方形。拿出冷藏的黄油,将其放在面团中间,将面团四个角向中间包起。然后,将面团稍微擀开,再次折叠,重复这个过程几次。
6. 将面团放入冰箱冷藏30分钟,然后取出,再次擀成长方形。将面团卷成紧密的长卷,然后切成小面团,放在烤盘上。用刀在每个小面团上划上几刀。
7. 预热烤箱到200度,然后将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟,直到面包呈现金黄色即可。
8. 最后,我们就可以品尝美味的起酥面包啦!外酥内软的口感,加上香甜的味道,绝对会让您爱不释手。快来试试吧!