康熙豇豆红釉瓷器是明清时期重要的瓷器品种之一，具有较高的历史和艺术价值。鉴别康熙豇豆红釉瓷器的特征有以下几点。

1. 瓷器胎质：康熙豇豆红釉瓷器的胎质通常为细腻、均匀的白瓷胎，采用高温烧制而成。瓷质细腻，质感温润，很难发现明显的气孔或瑕疵。

2. 釉面特征：康熙豇豆红釉瓷器的釉面呈现出红彩或红褐色。釉面平滑细腻，釉色浓艳鲜明，没有明显的破损或剥落。釉面通常有泛铁红的特点，色调均匀一致，呈现出金属光泽。

3. 绘画内容：康熙豇豆红釉瓷器的绘画内容通常以花鸟、山水、人物等为主题，构图精美，绘画技法高超。绘画的线条流畅、细腻，色彩鲜艳。绘画内容对称、协调，富有变化和层次感。

4. 纹饰特征：康熙豇豆红釉瓷器的纹饰通常以豇豆纹为主题。豇豆纹装饰在瓷器的胎面上，线条婉转有致，形态如豇豆蔓延。纹饰疏密有致，布局合理，给人以舒适、和谐的感受。

5. 底款特征：康熙豇豆红釉瓷器底部常有康熙年款和款识，款识形式多样。款识中的文字笔画规整、清晰，字迹流畅自然，没有明显的破损或涂改痕迹。底款的形式和内容是鉴别瓷器真伪的重要依据之一。

综上所述，要鉴别康熙豇豆红釉瓷器，需要注意瓷器的胎质和釉面特征，绘画和纹饰的质量和内容，以及底款的形式和内容。这些特征的综合判断将为鉴别康熙豇豆红釉瓷器的真伪提供重要依据。