在端午节这个重要的传统节日里，举家团聚共享美食是一种难得的幸福体验。而如何在家中准备一顿美味又实惠的家宴，成为了许多人的烦恼。不过，其实只需尝试这6道特色菜肴，就能让你轻松迎接家人的赞赏。让我们一起来品尝这些美味佳肴，共度一个温馨快乐的端午节吧！

随着端午节越来越近，很多人都开始大采购了。也有一部分正在发愁中，因为不知道怎么安排家宴。去饭店吃吧，害怕不卫生，也担心要高价。在家里吃吧，不知道做哪些菜好。别急，分享6道菜给大家，好吃好做还不贵，无论是待客还是家里人食用都不错。第1道:空心菜炒肉

食材:空心菜400克、前腿肉、生抽、老抽、蒜子、辣椒、盐、食用油

①摘掉空心菜的叶子，再把尾部一截切掉，泡入淡盐水中。反复搓洗几次，捞出沥干水分。用刀背拍一拍，再切成小段。

②把前腿肉洗干净，切成片。热锅冷油，倒入前腿肉煸炒。等油脂煸炒出来后再放入生抽、老抽翻炒。放入辣椒和蒜子，炒香。

③倒入空心菜爆炒，等空心菜颜色加深后再加盐调味，爆炒几下就可以出锅了 。

第2道:虾仁粉丝煲

食材:粉丝100克、虾200克、包菜100克、生抽、蒜子、葱、盐、食用油、淀粉

①我们把粉丝泡入冷水中30分钟，淘洗干净。加入生抽、食用油拌一拌，防止粘黏在一起。

②用牙签挑出虾线，再剥出虾仁。加入葱姜拌一拌，去掉腥味。

③锅中烧油，倒入蒜子和葱花炒香。放入包菜炒一会儿，再放入粉丝爆炒几十秒。盛起来，放在锅中铺平。

④把虾仁铺在粉丝包菜上面，再倒入生抽、食用油、少许开水、盐，开大火煮一会儿。

⑤等虾仁变红后，加点水淀粉收汁，拌均匀就可以食用了。

第3道:炒合菜

食材:红薯粉丝100克、鸡蛋4个、韭菜、辣椒、生抽、盐、食用油

①我们把红薯粉丝用冷水泡40分钟，淘洗几次。加点生抽和食用油拌一拌，防止粘黏在一起。

②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液凝固后快速翻炒几次，盛起来。

③锅中烧油，放入辣椒炒香。倒入鸡蛋和红薯粉条，再加上韭菜、盐，开大火爆炒几下就可以出锅食用了。

第4道:肉末毛豆

食材:毛豆300克、辣椒、蒜子、瘦肉、生抽、淀粉、盐、食用油

①我们把毛豆淘洗干净，沥干水分。锅中烧水，倒入盐和食用油保持颜色不变，减少营养流失。放入毛豆焯水，约2分钟后捞出来，用冷水冲洗干净，沥干水分。

②瘦肉洗干净，剁成碎末。加入红薯淀粉、生抽搅拌一会儿，再加点油拌一拌。

③热锅冷油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后再放入蒜末和辣椒炒香，倒入毛豆炒。

④加少许的开水，开小火焖煮10分钟。

⑤加盐调味，继续煮5分钟。倒入水淀粉勾芡，翻炒均与就可以出锅了。

第5道:葱香小酥肉

食材:里脊肉400克、葱、姜、食用油、盐、小酥肉粉、葱、生抽、鸡蛋

①我们把里脊肉洗干净，切成长条，放入碗中。加入葱、姜、生抽拌一拌，腌制40分钟。

②把里脊肉挑出来，放入碗中。加入小酥肉粉，再打入2个鸡蛋，放点葱花，搅拌成酸奶状。

③锅中烧油，放入筷子。筷子四周冒很多小泡泡的时候取出来，放入里脊肉炸。等到它金黄时捞出来，沥干油就可以吃了。

第6道:排骨焖土豆

食材:排骨500克、葱、姜、蒜子、土豆2个、胡萝卜少许、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把排骨剁成小段，泡入冷水中。搓洗几次，捞出沥干水分。

②锅中烧油，放入排骨煎。等排骨煎变色后再放入生抽、老抽上色，翻炒均匀。焖煮3分钟，让酱油色附着在排骨上面。倒入蒜子、姜去腥，爆炒几下。

③加入开水，开大火煮开。改成中小火，焖煮40分钟。把土豆削皮，洗干净切成小块。去掉胡萝卜的根部，洗干净切小块。把土豆、胡萝卜放入锅中，一起焖煮。

④等用筷子可以插入到排骨上面，加盐调味，继续焖煮5分钟。大火收汁，撒点葱花就可以出锅了。

结语：端午节还在发愁吃什么吗，试试这几道菜，好吃不贵，待客或者自己家人一起吃也不错的。

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