与宋朝相比,为什么辽金的饮食水平很差?

更新时间:2023-04-14 19:30:14 作者:知道百科

  宋辽时期,宋代的宫廷饮食以穷奢极欲著称于世,而且就连对后世影响极大的“四大名菜”(鲁菜、苏菜、粤菜、川菜)也已经发展到了一个相当成熟的程度。那么今天我们就来探究一下相比于宋朝,为什么说辽金的饮食水准是非常粗劣的?

  首先,就以肉食而言,辽人“炙股烹莆,以余肉和綦菜,捣臼中糜烂而进,率以为常。”即便是上层人士,平时在吃肉粥时,也是“以肉并米合煮之”。曾经就有一位名为路振的宋朝人出使辽国,他在自己的《乘轺录》中是这样记载的:“熊肪、羊豚、雉兔之肉为濡肉,牛、鹿、雁、鹜、熊、貉之肉为腊肉,割之令方正,杂置大盘中。”可以说,肉食是辽人习以为常的食物,而且还是大块的肉食。

  其次,就是乳粥。可以说乳粥在辽国是一种非常珍贵的食品,而且还会“沃以生油”,因为在辽人看来,生油的滋补效果极为有效,据《燕北录》记载,辽皇后生小孩时就曾“服调酥杏油半盏”(《燕北录》“若生儿时,方产了,戎主着红衣服,于前帐内动番乐,与近上契丹臣僚饮酒,皇后即服调酥杏油半盏。如生女时,戎主着皂衣,动汉乐,与近上汉儿臣僚饮酒,皇后即服黑豆汤调盐三分。”)

  不仅如此,在靖康之耻发生之际,当时徽、钦二帝被囚禁于金国国都,恰逢金太宗完颜吴乞买的寿宴,于是金太宗完颜吴乞买高兴之余,就将一道金国美食赐给徽、钦二帝,他们被逼无奈全部吃完了,但随后又呕吐干净。原来这道金国美食叫“蜜渍羊肠”,即掺着马肠子煮熟的一种食物,乃是金国不可多得的珍品。

  但相比于宋代那些煎炒烹炸、色香味俱全的宫廷饮食,徽、钦二帝难以下咽的景象也就不难理解了。不过,辽金也很快就意识到了自己饮食方式落后这一点,并竭力向迁都到南方的南宋学习。如九月九日的重阳节,他们也学汉人一样在高处设立帐篷、饮菊花酒。

  最后,照例再给大家附上一首关于辽金饮食的诗词,金朝·段成己《鹧鸪天·手段惭非五凤楼》:手段惭非五凤楼。题诗把菊负清秋。黄柑旋拆金苞嫩,白酒新笋玉液稠。身外事,付悠悠。牛山何必涕空流。不如且进杯中物,一酌能消万古。

以上就是与宋朝相比,为什么辽金的饮食水平很差?的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多与宋朝相比,为什么辽金的饮食水平很差?相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

秦始皇凭借哪一战,为统一六国打下基础?

  战国中后期,战争越来越残酷,秦与六国既是军力的对决,也是粮食后勤的较量。长平之战,秦国因粮食补给略强于赵国,迫使赵国率先用赵括替换廉颇。到了秦始皇灭六国时期,秦国

2023-04-14 18:42

秦朝政府是如何管理隶臣妾的?有哪些相关法律规定?

  秦朝时候的隶臣妾是徒刑的一种,指的是因本人犯罪或被俘获亲属连坐充作官奴的人,男性称隶臣,女性称隶妾。下面趣历史小编为各位介绍一下相关的历史事迹。  在秦代,因隶臣

2023-04-14 18:36

秦灭六国之战用了多少年秦灭六国之战用了什么策略?

  秦始皇是中国封建社会第一个皇帝,他建立的秦朝也是封建社会的开端,正是由于秦灭六国之战的胜利,秦始皇才得以建立一个大一统的封建王朝。  秦灭六国之战用了多少年  秦

2023-04-14 18:21

秦灭巴蜀之战:为什么巴蜀会被秦灭?

  四川素来被称之为天府之国,物产丰富,所以四川一直被认为是取之不尽用之不竭的宝库。既然是宝库自然有人觊觎,但是四川之地却鲜少有战火,原因就在他四面环山的盆地地势,所

2023-04-14 18:03

秦琼有多厉害,为什么排在凌烟阁的尽头?

  公元643年,唐太宗李世民为了纪念和他一起打天下治天下的功臣,修建凌烟阁来陈列由阎立本所画的二十四位功臣的画像,当时李世民年迈体衰,开始怀念往事,追想当年金戈铁马气吞

2023-04-14 18:00

秦赵长平之战:秦军是如何围歼赵国的?

  长平之战在历史上一直存有争议,但是无可争论的就是秦军打赢了这场战役。长平之战是中国古代军事史上最早、规模最大的一场围歼战,那么秦国是怎样围歼赵国的呢?这场被称之位最

2023-04-14 17:57