1. 首先，我们需要明确一下什么情况下苹果手机的声音会变成耳机模式。通常来说，当我们插上耳机后，会自动切换到耳机模式，但有时候由于各种原因（如插拔不当等），会导致耳机模式一直保持在手机上，即使我们已经将耳机拔掉。

2. 如果你的苹果手机遇到了这种情况，首先不要慌张，我们可以尝试一下以下几种方式进行调整：

3. 检查耳机接口是否干净，有时候插拔不当、污垢积累等原因会导致接口发生故障，使手机误认为耳机仍在连接状态。可以选择一些小工具清理一下耳机接口，或者使用棉签轻轻清理一下。

4. 重新插拔耳机。尝试将耳机重新插拔几次，如果问题不解决，可以尝试更换另一对耳机。有些情况下，耳机本身存在故障，会导致出现这种问题。

5. 检查音量控制是否正常。有时候，音量控制按钮可能会失灵，导致无法在手机上调整音量或者切换到扬声器播放。可以尝试一下通过调整音量控制或者更换音量调节软件来解决这个问题。

6. 如果以上方法均无效，可以尝试进行一次软件恢复。将手机连接到电脑上，使用iTunes进行一次全新的系统恢复，以清除可能存在的软件故障。需要注意的是，在进行系统恢复前，一定要备份手机上重要的数据，否则数据可能会因此丢失。

7. 总结一下，苹果手机声音变成耳机模式的问题，通常是由于接口故障、耳机本身故障、音量控制失灵、软件故障等原因引起的。解决的方法也比较简单，我们可以先尝试进行简单的故障排查，如果无法解决再进行更复杂的操作。