苏式糕点有哪些

更新时间:2023-06-22 09:33:18 作者:知道百科

苏式糕点有哪些1. 苏式糕点概述

苏式糕点是指江苏地区传统的糕点,在口感、造型、色香味等方面,都有其独特之处。其历史悠久,起源可追溯至唐代,发展至今已有千余年。苏式糕点多以大米粉、豆腐、糯米等为原料,制成的糕点多样丰富,深受广大食客喜爱。

2. 苏式糕点品种

苏式糕点种类繁多,其中比较有名的有:拔丝花生糖、马蹄糕、奶皇月饼、鸡蛋糕、老婆饼等等。每种糕点都有其独特的制作方法和食用方式,风味各异,让人流连忘返。

3. 拔丝花生糖

拔丝花生糖是苏州地区非常有名的一种糖果,以花生为主要原料,色泽黄亮,被称为是苏州的“特产”之一。做法相对较为简单,但需要耐心和技巧。先将花生煮熟,然后将白糖煮溶,加入花生后不断搅拌,最后将糖花拉开,制成丝状后即可成糖。

4. 马蹄糕

马蹄糕是以马蹄为主料的一种传统糕点,不仅形状小巧玲珑,而且口感清新香甜。马蹄糕先选用优质的马蹄,将其去皮切片后,加入淀粉、白糖、蛋清、牛奶等原料搅拌均匀,然后蒸制而成。马蹄糕有助于清热解毒,是夏季清凉的佳品。

5. 苏式糕点总结

苏式糕点继承和发展了中国传统的糕点文化,经过千余年的发展,已构成了独特的地域特色。苏式糕点口感软糯、香甜可口,造型多样,色彩鲜明,糕点香气浓郁,营养丰富。随着人们对传统美食的重视,苏式糕点也越来越受到大家的喜欢和青睐,成为了美食爱好者们不可错过的美味。

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