1. 空气炸锅火爆了，然而它的操作与传统炸锅不同。在煮菜的过程中，我们需要时常动手翻转食材，或者使用锅铲将它们搅拌，单单依靠锅底的高温或者来自食物自身的水分蒸发，是无法保证煮菜均匀又美味的。所以，有人会问，以空气炸锅中间翻食物时是否要关闭或者暂停呢？

2. 答案是：不用。因为空气炸锅内设置了多层不同方位的加热管，可以对食材进行360度无死角的加热，使得热量能够均匀地照射在每个部分，即便是没有接触到锅底的食物也不用担心。如果你不放心，可以适当掀开食物表面，以更换加热的位置。当然，别忘记要带上防热手套哦。

3. 那么，我们既然不需要暂停翻动，是不是就可以任性地将食物塞进去，然后静静地等着炸好呢？好像也不是这样。即便是空气炸锅，也不能一下把所有的食材一锅端，要注意适当分批次进行烹饪，否则时间过短或者厨具容量超载则会导致煮的不够熟或者不均匀。

4. 当然，每个空气炸锅的具体操作和使用方法还是会有所不同，我们需要具体问题具体分析，结合手册，从使用说明中找到问题的答案，并且练习使用，掌握好大火小火的开关，可调节温度的调节器和定时器等功能，以带来更美味的菜肴。

5. 总之，空气炸锅可以让我们少一些油烟，而且热量能够均匀地照射在每个部分，使得菜肴更加美味。因此，我们可以大胆地使用，不必害怕中途翻转或者掀开松软的鸡翅表面。但是，我们仍然需要掌握好它的操作方式和技巧，以充分发挥它的作用，而不是因为使用不当而影响味蕾感受。

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