1. 鱼的蒸制时间因鱼的品种、大小、蒸鱼器的功率和食谱的差异而异。通常，蒸鱼的时间可以控制在6-10分钟之间。

2. 首先，将鱼洗净并在鱼身上划上刀口，使鱼更容易蒸熟。然后在蒸鱼器中加水烧开，把鱼摆放在蒸盘上，并根据鱼的大小和数量来调整蒸鱼器的时间。

3. 对于较小的鱼，每500克需要蒸5分钟。大约在蒸鱼的最后1-2分钟，可以在鱼皮上撒上一些葱、姜和香油等调料。这样，蔬菜和鱼肉的味道都可以更好地发挥。

4. 对于更大的鱼，蒸制时间需要适当延长。通常情况下，每500克需要多增加1-2分钟的蒸制时间。当鱼身能够轻松分离鱼骨时，就可以关火出锅了。

5. 在蒸鱼的过程中，要注意保持适当的温度和湿度，以确保鱼肉的鲜嫩和营养。若发现鱼肉还未尽熟，可以在鱼身上稍微再蒸一两分钟。

总的来说，蒸鱼的时间应该根据鱼的种类和大小做出适当的调整。如果初次尝试，可以根据食谱的指导进行尝试，并逐渐根据自己的口味加以调整。

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