1. 烤箱烘烤饼干是一项常见的烹饪技巧，掌握好温度和时间的配合至关重要。通常，烘烤饼干需要预热烤箱到适当的温度，以确保饼干可以均匀受热并获得理想的口感。

2. 常见的烘烤饼干的温度一般在165度至190度之间，具体的温度取决于饼干的配方和大小。例如，大多数巧克力花生酱饼干的温度为175度。对于黄油饼干，常见的温度为180度。温度过高，饼干会过度烘烤，温度过低则会导致饼干未熟。

3. 另外，烘烤饼干的时间也很重要。大多数常见的饼干配方会给出烘烤时间的范围，一般为8到12分钟。然而，这个时间范围仅供参考，因为饼干的厚度、大小和烤箱的特性都会影响烘烤时间。首次制作某种饼干时，可以在较短的时间内进行初步检查，然后逐渐延长时间，直到获得理想的饼干口感。

4. 此外，还需要注意烤盘在烤箱中的位置。一般来说，将烤盘放在烤箱中层会得到较好的效果。如果饼干放在靠近烤箱顶部的位置，可能会导致饼干过度烤热并变焦。而将烤盘放在靠近烤箱底部的位置，可能会导致饼干底部过度烘烤。

总结：烤箱烤饼的温度和时间要根据饼干的配方和大小来确定。一般来说，烤饼的温度在165度至190度之间，烘烤时间为8到12分钟。自己制作饼干时，可以根据烤箱效果和个人口感适当进行调整。同时，将烤盘放在烤箱中层可以避免饼干过度或不足烘烤的问题。