1.萃在成语出类拔萃中的原意是精选、提取。这个成语的典故来源于《周易·系辞上》，其中有一句话：“上古圣人之作周易也，以象著之，以文述之，以爻数之，以类推之，以天地之述指之，以日月之明纪之，以四时之序命之，以次辞之，以象物指之，以义占之。故有类之谓若萃，爻之谓若辞。”

2.这句话中的“有类之谓若萃”就是形成“出类拔萃”的原意。萃在这里的意思是将相近的事物提取出类别，将各类事物分门别类，以便进行研究和推演。所以，出类拔萃就是在众多人中从中选取或者提取出最优秀、最出色的一类人或物。

3.出类拔萃的典故最早来源于古代谥号。古代君主往往会为死去的朝臣或者战死的将士取一个褒贬的谥号以表彰其功绩和品德。而有些朝臣或者将士之所以被赋予“出类拔萃”的谥号，是因为他们在各自的领域中有非凡的成就，无与伦比的才能和出色的品质。

4.出类拔萃的典故当中，最有名的就是关羽。关羽是刘备的重要将领，也是我国历史上著名的武将之一。关羽以勇猛、忠诚的形象受到广大人民的爱戴，也因此被赋予了“出类拔萃”的谥号。

5.总而言之，萃在成语出类拔萃中的原意是指精选和提取，源自于《周易·系辞上》的典故。出类拔萃的典故最早来自于古代谥号，用来褒奖那些在各自领域中有非凡成就、无与伦比才能和出色品质的人。