1. 家里什么东西可以代替锡纸？

答案是：烤箱专用的高温保鲜袋。

2. 为什么可以用高温保鲜袋替代锡纸？

这是因为高温保鲜袋可以耐热达到220℃，而一般的锡纸最高只能耐受200℃的高温。因此，高温保鲜袋可以完全代替锡纸在烤箱中进行烤焙。

3. 高温保鲜袋还有哪些优点？

首先，高温保鲜袋表面光滑，石头、不锈钢等材料的烤盘里铺一层高温保鲜袋，可以减少食物粘在烤盘上的情况。其次，高温保鲜袋可以锁住食物的滋味和营养，烤出来的食物更加鲜美可口。

4. 高温保鲜袋的使用方法有哪些注意点？

使用高温保鲜袋时，要注意贴近食物表面，不能有空隙。同时，建议用剪刀将袋子根据烤盘大小剪成合适的形状，不要有多余的空隙。烤箱在预热时，建议将袋子中锅里放置一些水，这样可以起到加湿的作用。

5. 总结：

在家庭烘焙中，由于锡纸不能承受高温，容易释放有毒的铝离子。因此，使用高温保鲜袋来代替锡纸是个很好的选择。同时，高温保鲜袋可以较好地锁住食物的口感和营养，烤出来的食物更加美味。但使用高温保鲜袋时，要注意使用方法和预防安全问题。