牛的叫声是“哞哞哞哞哞哞”。牛也像人一样需要通过声带来发声用嘴巴跟鼻子相互配合发出声音的。

牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”。共有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。

牛族动物是专性草食动物，这些动物倾向于群居，在开阔的草原生境中觅食。作为全草食草动物，体型大的牛族动物会消耗高纤维的植被。其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多。但是，由于所有牛族动物都是专性草食动物。因此它们支持瘤胃内的微生物群落（细菌、原生动物和真菌），这有助于分解纤维素和木质素并将高纤维饲料转化为丰富的能源。

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