猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片。锅里倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出。留底油，爆香姜蒜片、豆豉。放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，盛出。

　　辣椒炒肉怎么做

　　食材：

　　猪里脊200克，杭椒200克。小米椒50克，豆豉10克，姜1块，蒜3瓣，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺

　　辣椒炒肉的做法：

　　1、猪里脊洗干净，然后切成小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制10分钟左右；

　　2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片；

　　3、锅里倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出；

　　4、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉。放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。

　　小贴士：

　　炒肉最好选择里脊肉，里脊肉肉质鲜嫩，比较适合煸炒。

　　腌肉的时候，放入适量淀粉，可以让肉质更加的鲜嫩。

以上就是辣椒炒肉的制作方法，让你的味蕾大醉！的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多辣椒炒肉的制作方法，让你的味蕾大醉！相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。