1. 香煎带鱼是一道传统的中国菜肴，因其简单易做，口感鲜美而备受喜爱。以下是香煎带鱼的做法。

2. 首先，将新鲜的带鱼清洗干净，去鳞去鳃，然后沥干水分。在带鱼的两面切几个口子，以便煎的时候更加入味。然后在鱼身上均匀地涂上盐和胡椒粉，放置一旁醒10~15分钟。

3. 接下来，取一个清澈的烤盘，不需要抹油。将烤盘放在烤箱中居中位置，预热至180℃。在此期间，可以准备一些姜片和蒜末，以增加口感和香味。

4. 烤箱预热后，取出烤盘，把鱼放到烤盘上，再放上几片姜和一些蒜末。将烤盘放回烤箱，烤15分钟。

5. 等到烤箱开始闻到香味的时候，可以取出烤盘，用热油(油温7-8成热)将鱼煎至金黄色即可。要注意不要煎过头，否则口感会变得不好。

6. 最后，将煎好的带鱼取出，切成均匀的小块，装盘即可。此时可以根据个人口味，加上葱花和香菜等调料。

7. 香煎带鱼已经准备好了！这是一道非常营养的菜肴，适合广大人群食用。在烹饪过程中，注意火候和时间的掌握，可以让这道菜肴更加美味。希望您也能尝试一下自己动手制作！