1. 白切鸭是以白切鸡为基础演化而来的广东名菜，也是粤菜中的代表之一。制作白切鸭时，搭配一份美味的蘸料是必不可少的。

2. 紫苏是蘸料中常用的一种调味品，它具有清香味和草本的气息，在蘸料中能够增加一份清新。紫苏蘸料需要准备以下材料：

3. 配料：紫苏叶、蒜头、辣椒、生姜、味淋、醋、白糖、盐、香油。

4. 制作步骤：

5. 第一步，准备食材。将一份洗干净的紫苏叶切碎，产生细小的叶脉，提高口感，压碎3瓣蒜头并切成细末，切好1个红辣椒和1块姜切成细末。

6. 第二步，制作蘸料。将所有调料放在一起，加入适量的味淋和醋，加入1勺白糖和少许盐，摇晃均匀，使其融合，最后加少许香油来提高口感。

7. 紫苏蘸料口感清新，配合白切鸭的嫩滑肉质，十分惹味。制作紫苏蘸料时，可以根据个人口味调整配料的比例，来做出自己喜欢的口味。