尿酸是人体代谢废物，但若体内尿酸水平过高，容易引发痛风等疾病。导致尿酸升高的六大原因包括饮食偏好，遗传因素，肥胖，酗酒，药物副作用及疾病状态等。许多人并不了解这些原因，因此需要更多的知识和关注来预防和调控尿酸高的问题。

近些年，痛风患病率与日俱增，被称为“第四高”，且发病年龄逐步年轻化。

肾脏又是尿酸（痛风罪魁祸首）主要的排泄器官，肾脏受损容易造成高尿酸血症及痛风。

今天，就和大家聊一聊出现痛风或高尿酸血症，饮食上哪些食物需要严格忌口！

带壳水产/海鲜

一直以来，海鲜都是高嘌呤食物的代名词，被误解为痛风/高尿酸病人绝对不能吃的食物！

实际上，带壳的水产或海产品才含有高嘌呤，比如牡蛎、蛏子、虾、蟹等。而海鱼、淡水鱼或无磷鱼含有的嘌呤高低不一。

大部分鱼类属于中嘌呤食物，在痛风得以控制，尿酸达标的情况下，是可以少量食用的。但虾、蟹、贝等带壳水产/海鲜最好是不食用！

值得注意的是，秋刀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等是高嘌呤食物，属于禁食范畴！

荤汤

嘌呤是蛋白质（核酸）分解的产物之一，且极易溶于水。肉类经过水煮后嘌呤会溶于汤内，而且煮的时间越长嘌呤溶解于汤中的量也越多。

煲汤15 分钟，汤中的嘌呤含量即高于肉中。超过 30 分钟，肉里面的嘌呤大部分都到了汤里。最终，汤中总嘌呤含量可达到生肉中总嘌呤含量的70％～80％，甚至更高！

因此，有痛风或高尿酸血症的肾友要避免一切荤汤的摄入！

内脏类

鸡鸭鹅、猪牛羊等常见的肉类嘌呤含量一般，可适量食用，然而肝、肾、脑、肠等内脏类嘌呤很高，高尿酸血症、痛风需要禁食！

此外，内脏类含有的胆固醇、饱和脂肪酸等对心脑危害比较大，且磷丰富，对于肾病合并心脑血管疾病及高磷血症均不友好。所以，无论尿酸是否正常，均不推荐食用。

酒类及含酒精饮料

饮酒会增加高尿酸血症、痛风的危险性。酒精（乙醇）可直接增快体内嘌呤合成的速度，并且刺激体内乳酸合成增加， 抑制尿酸的排泄，诱发痛风。

不同类型的酒对尿酸水平影响不同。在啤酒、白酒、葡萄酒对尿酸水平影响的研究中发现：

啤酒和白酒的摄入是高尿酸血症的危险因素，而葡萄酒则可降低血清尿酸的水平。

其中，啤酒对尿酸水平影响最大。除了酒精对尿酸的影响外，其含有的大量嘌呤物质（以易吸收的鸟嘌呤核苷为主），增加了嘌呤的生成。

蜂蜜及含糖饮料

蜂蜜和可乐、雪碧、奶茶、果汁等含糖饮料含有同一种成分——果糖！多项研究发现：果糖的摄入和尿酸水平有关。

果糖进入人体后，会转化成合成嘌呤的底物，使核苷分解增多，促进嘌呤的合成，最终在体内生成尿酸，并使尿酸水平升高。

加工食品果糖无处不在，食物配料表中出现「果葡糖浆」，则需要慎重选择！

高脂食物

适当减低脂肪摄入比例，可很好的控制尿酸水平。尽量减少饮食中的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，比如油炸食品、烘焙食品、五花肉等。

烹调方式要避免煎、炸、烧、烤，多采用蒸、煮、烩、炖。

高尿酸血症（痛风是肾病最常见的并发症之一，也已经成为严重影响中国居民身体健康和生活质量的一大疾病！尿酸的控制首先要控制“饮食”，在饮食控制仍无法达到目标时，才会通过药物治疗。因此，对于高尿酸人群，控制尿酸水平，避免以上这些食物至关重要！

以上就是尿酸高的6个主要原因，许多人并不了解的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多尿酸高的6个主要原因，许多人并不了解相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。