1. 牛蒡汤是一种可以起到调理身体的作用的汤品。由于牛蒡中含有多种营养成分，比如蛋白质、钙、钾、硒等，对身体具有良好的滋补作用。而牛蒡汤则可以将这些营养成分充分释放出来，在肠胃内起到消化吸收的作用。

2. 此外，牛蒡汤还有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，对于水肿或者是因为排泄问题导致的体重过重等问题都有一定的辅助治疗作用。但同时也需要注意，如果出现排尿不畅或者是肾功能不可靠的病患，应该适量饮用。

3. 牛蒡汤可以提升身体的免疫能力。牛蒡中的多种营养成分含有丰富的抗氧化物质，在体内可以调节身体免疫系统的机制，从而提升身体的抗病能力。同时，牛蒡汤也可以有助于调节血糖和血脂，对于控制胆固醇的升高以及预防糖尿病等疾病也具有一定的作用。

4. 牛蒡汤还有助于促进排毒。现代人生活节奏紧张，往往会吸入大量的有害物质，而牛蒡中的多种营养物质可以加速肠道中毒素的代谢和排出，从而减轻身体负担，提高身体的抵抗力。

5. 总之，牛蒡汤是一种很好的养生汤品，并且具有多种对身体有益的作用。不过最好的食用方法还是控制食用量，避免出现不良反应。