余甘果，也叫枸杞，是一种常见的中药和保健食品。它可以补肾养眼、滋补身体，对于一些视力不好、免疫力较弱的人来说是非常适合的。此外，余甘果还具有淡化皱纹、延缓衰老等功效。那么，如何将余甘果制成美味的零食呢？以下是一些简单易学的方法。

第一种方法：以盐水腌制。将余甘果清洗干净，然后放入沸水中焯水烫一下，捞出来用凉水冲洗。接着将余甘果放入再加入适量的盐和水的容器中，盖上盖子静置24小时即可食用。腌制出来的余甘果口感鲜咸适中，回味无穷。

第二种方法：以酱油腌制。将余甘果洗净，撇去坏果，表面有损伤的果子也要挑出来。接着在锅里倒入适量的酱油，加入红枣、八角、桂皮等调料，烧开后放入余甘果，焯水烫一下，捞出来晾干。然后再把余甘果放进腌制瓶中，扣上盖子，放在阴凉处腌制2-3天即可。这样腌制出来的余甘果颜色呈现红褐色，口感鲜香甜美，非常适合作为下饭菜的小菜。

第三种方法：以蜂蜜腌制。将余甘果洗净晾干，取适量的蜂蜜和清水，放在炒锅里加热，烧开后放入余甘果，小火煮10分钟左右，关火晾凉。此时余甘果会吸收蜂蜜的甜味和香味，变得更加诱人。不仅可以当做小食品，还可以加入果酱、奶酪、叶菜等一起食用。

以上是三种简单易学的余甘果腌制方法，读者可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的方法来制作。务必要注意清洗和消毒，防止食品污染。同时，腌制后的余甘果要放在阴凉干燥处保存，避免潮湿变质，保证口感和食用安全。

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