红酒有渣子是好是不好 红酒有渣子好吗
2023-07-31
红酒有渣子是好是不好 红酒有渣子好吗
更新时间：2023-07-31 08:09:22 作者：知道百科
1、好。
2、红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象。产生沉淀的原因有两种，一个是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮，另一个是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。
3、红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分，其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。
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