清蒸虾仁需要蒸多久才能熟？
2023-04-23
清蒸虾仁需要蒸多久才能熟？
更新时间：2023-04-23 08:25:01 作者：知道百科
1、蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。
2、虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质。但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；
3、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发。因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；
4、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高。且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；
5、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。
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