清蒸虾仁需要蒸多久才能熟?

更新时间:2023-04-23 08:25:01 作者:知道百科

1、蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟,需水开下锅。

2、虾为整只蒸,一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高,几乎全身都为蛋白质。但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍,所以蒸制时间需控制在5分钟为佳;

3、若虾为去头蒸,一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了,虾肉内部水分会更易蒸发。因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用;

4、若虾为开背蒸,一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了,受热面会大大提高。且整体虾的厚度也一分为二,蒸制时间自然会明显缩短,一般上汽蒸3分钟左右即可;

5、若蒸无壳虾仁,一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了,但是虾肉还是较厚的,蒸制时间与开背虾相同,建议蒸满3分钟再吃为佳。

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