冷吃兔的做法

更新时间:2023-06-29 16:41:35 作者:知道百科

冷吃兔的做法

1. 冷吃兔的做法

冷吃兔是一道四川的传统名菜,以嫩肉、鲜香、爽口著称。今天我们来介绍一下如何制作冷吃兔。

2. 材料

活兔1只(斤数根据需要而定)、花生油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、香油、盐、生命水、鸡精。

3. 制作过程

(1)将兔宰杀、割开、放水、取出内脏,洗净外内,切成块。

(2)锅注入花生油,加入八角、桂皮、香叶煸香,加入葱、姜、蒜爆香,加入豆瓣酱炒匀。

(3)倒入兔肉,用小火慢炖至兔肉软烂,加入盐、料酒、香油调味,并加入生命水,淹没兔肉。

(4)将兔肉装盘,淋上烧热的油。

(5)放入冰箱冷藏2个小时,即可开吃。

4. 贴士

(1)水要加足,以兔肉淹没为宜,这样烤出来的肉嫩。

(2)冷藏时间越久,味道越入味。

(3)在烧油时可以放入洋葱或姜片去腥。

(4)口感不够嫩的话,可以将兔肉放在碗中,用木锤敲打几下再翻炒一下。

5. 总结

制作冷吃兔需要一定的时间和技巧,但只要掌握了方法,就能在家里享受到地道的四川美食了。如果您喜欢辣味重的美食,不妨试试这道冷吃兔。

为您推荐

酱油炒饭的做法技巧

酱油炒饭是一道简单易学,味道美味的家常菜,适合快捷且健康的生活方式。想要炒一道香喷喷的酱油炒饭,技巧和步骤是非常重要的。1.食材准备米饭最好使用前一天剩下的米饭。这样的米饭煮...

2023-06-29 15:40

什么汤养胃的,什么汤养胃的效果好

什么汤养胃的问题一直是人们关注的话题,特别是在现代生活中,越来越多的人出现胃病的情况。那么,什么汤养胃的效果最好呢?1. 薏米红枣汤薏米红枣汤不仅味道可口,而且还具有补脾...

2023-06-29 15:34

融合菜是什么菜系

1. 融合菜是什么菜系?融合菜是指将不同菜系中的特色元素进行融合,创造出新的菜品。这些元素可能来自于不同的国家、地区,或者是不同的餐厅、菜系。因此,融合菜无法归纳为某个明确的菜系...

2023-06-29 15:34

南方草虾怎么做

1. 南方草虾是一道口感爽脆、肉质鲜美的美食。它含有丰富的蛋白质和微量元素,是营养丰富的海鲜。2. 南方草虾清蒸是一种简单易做的方式,能够保留草虾的原汁原味。将鲜活的南方草虾洗净...

2023-06-29 15:33

柳永最美十首词

1.柳永是南宋末期著名的词人,其所创作的情感丰富、婉约优美的词作深受人们喜爱。在他的创作生涯中,有十首词格外动人心弦,成为了经典之作。2.柳永最美的十首词包括《少年游》、《雨霖...

2023-06-29 15:27

全国旅游景点排名

1. 全国旅游景点排名是一个很受重视的话题,尤其是对于旅游爱好者来说。在众多的旅游景点中,旅游者喜欢前往排名靠前的景点,这也对于景点的发展和宣传起到了促进作用。2. 据最新的2...

2023-06-29 15:27