南京美食种类繁多，令人垂涎欲滴。究竟去南京必吃哪些美食呢？下面为您介绍南京必吃的十大美食。

1. 江苏菜：南京作为江苏菜的代表之一，以口感清淡、色香味俱佳的特色享誉全国。 2. 糖醋排骨：糖醋排骨是南京非常有名的一道金牌菜。口感香甜，有一股非常诱人的清香。 3. 江河鲜：南京的江河鲜口感鲜美、鲜嫩可口，是南京最有名的海鲜餐厅之一。 4. 盐水鸭：南京的盐水鸭口感鲜嫩好吃，是南京的餐饮文化代表之一。 5. 鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤是一道非常有名的汤品，其汤底清汤透明，汤料丰富，味道鲜美。 6. 金陵奥灶：金陵奥灶作为南京的传统餐饮，以其造型美观、肉质肥美、口感鲜美的特色备受人们喜爱。 7. 胡辣汤：南京的胡辣汤是一种非常有特色的汤品，它口感鲜辣，让人吃后回味无穷。 8. 八宝豆腐：八宝豆腐是南京最有特色的小吃之一，是以豆腐为主料，搭配各种蔬菜和肉类填塞而成的。 9. 雷州烧烤：南京的雷州烧烤肉质细腻，味道鲜美，特别的是，它不用放调料就可以让人吃出不同的风味。 10. 老门东小笼：老门东小笼是南京著名小吃，因形状像盘门，竖起来像发簪而得名。从外表看，它是白色小口径的小蒸笼，里面装着小笼包。

以上是去南京必吃的十大美食，无论是南京人还是游客都可以大胆尝试这些美味美食，享受到真正的南京美食文化。