酸菜五花肉的做法

更新时间:2023-08-16 22:46:12 作者:知道百科

酸菜五花肉的做法

1. 酸菜五花肉的做法:

2. 准备五花肉、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉,五花肉切块后焯水备用。

3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入五花肉块煸炒,煸炒至表皮变色后,倒入适量的料酒,焯去腥味。

4. 加入酸菜炒匀,调入生抽、老抽、糖、少许盐,翻炒均匀。如果觉得口感不够酸,可以加入少量的醋。

5. 加入适量的清水,将煮开,改小火慢炖半个小时,让五花肉入味,直至五花肉煨烂,汤汁浓稠。将生粉加水调成糊状,搅拌均匀,加入锅中,稍微煮开至汤汁变稠即可。

6. 将酸菜五花肉装盘,撒上葱花,美味可口的酸菜五花肉就做好了。

总结: 酸菜五花肉是一道家常菜,口味酸甜可口,是广东、福建、湖南、四川等地的特色菜之一。在家中做酸菜五花肉,既简单又实惠,它是一道能够让人在家中也享受美食的好选择。大家可以根据自己的口味,适当的调整用料的比例,制作属于自己的酸菜五花肉。

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